Odkapávat káva je druh přenosné kávy, která mele kávová zrna na prášek a vkládá je do uzavřeného obalufiltrační odkapávací sáček a poté je vaří kapkovou filtrací. Na rozdíl od instantní kávy s velkým množstvím sirupu a hydrogenovaného rostlinného oleje obsahuje seznam surovin překapávané kávy pouze čerstvě vyrobená a čerstvě upečená kávová zrna. Pouze s horkou vodou a šálky si šálek čerstvě mleté kávy stejné kvality vychutnáte kdykoli v kanceláři, doma nebo i na služebních cestách.
Vnitřní membrána závěsného ucha je filtrační vrstva s takovou síťovinou, která hraje roli při homogenizaci toku kávy.
Když horká voda prosakuje kávovým práškem, extrahuje jeho esenci a olej a nakonec kávová tekutina rovnoměrně prosakuje z otvoru filtru.
Stupeň mletí: podle tohoto provedení nemůže být stupeň mletí příliš jemný, blízký velikosti cukru. Kromě toho je na trhu i druh sáčku na kávu, který je podobný čajovému sáčku. Jedná se o mletí čerstvě upečených kávových zrn a jejich následné zabalení do jednorázového filtračního sáčku podle objemu šálku, aby vznikl pohodlný kávový sáček. Materiál je jako čajový sáček, z nichž většinu tvoří netkané textilie, gáza atd., které je třeba namočit.
Jak uvařit šálek lahodné překapávané kávy?
1. Při vařenífiltrační sáček na překapávanou kávu, zkuste zvolit vyšší kalíšek, aby spodek ušního sáčku nebyl nasáklý kávou;
2. Teplota vařící vody může být mezi 85-92 stupni podle různé kávy a osobní chuti;
3. Pokud je káva středně a světle pražená, přidejte nejprve malé množství vody a vařte ji v páře po dobu 30 sekund, aby se odsala;
4. Pozor na míchání a extrakci.
Další tipy:
1. Kontrola množství vody: Doporučuje se uvařit 10 g kávy s 200 ccm vody. Chuť šálku kávy je nejatraktivnější. Pokud je objem vody příliš velký, snadno to povede k tomu, že káva bude bez chuti a stane se špatnou kávou.
2. Ovládejte teplotu vody: optimální teplota pro vařenípřekapávaná filtrovaná kávaje asi 90 stupňů a přímé použití vařící vody způsobí, že káva bude spálená a hořká.
3. Kontrolní proces: správné napařování zlepší chuť kávy. Takzvané „napařování“ spočívá v tom, že vstříknete asi 20 ml horké vody, aby se smočil všechen kávový prášek, na chvíli se zastaví (10-15 sekund) a poté se jemně vstříkne voda, dokud nebude odpovídající množství vody.
Horká káva spotřebuje více kalorií než ledová.
Čas odeslání: únor-07-2023