Vzhledem k tomu, že čaj je přírodní rostlina, některé z jeho přirozených vlastností vedou k přísnému čajovému balení.
Proto má čajové obaly požadavky proti oxidaci, vlhkosti - Důkaz, odolnost proti vysoké teplotě, stínování a odolnost proti plynu.
Anti oxidace
Nadměrný obsah kyslíku v balíčku povede k oxidačnímu zhoršení některých složek v čaji. Například lipidové látky budou oxidovat kyslíkem v prostoru, aby se vytvořily aldehydy a ketony, čímž se produkují žluklý zápach. Proto musí být obsah kyslíku v čajovém obalu účinně kontrolován pod 1%. Pokud jde o technologii balení, nafukovací balení nebo vakuové obaly lze použít ke snížení přítomnosti kyslíku. Technologie vakuového balení je metoda balení, která dává čaj do měkkého filmového balicího sáčku (nebo hliníkového vakuového vakuového vakuu) s dobrou vzduchotěsností, odstraňuje vzduch v sáčku během balení, vytváří určitý stupeň vakua a poté jej utěsňuje; Nafukovací technologie balení má naplnit inertní plyny, jako je dusík nebo deoxidizer při vypouštění vzduchu, aby se chránila stabilita barvy, vůně a chuti čaje a udržovala si původní kvalitu.
Odolnost proti vysoké teplotě.
Teplota je důležitým faktorem ovlivňujícím kvalitu čaje. Rozdíl teploty je 10 ℃ a rychlost chemické reakce je 3 ~ 5krát odlišná. Čaj zintenzivní oxidaci jeho obsahu při vysoké teplotě, což povede k rychlému snížení polyfenolů a dalších účinných látek a zrychlení zhoršení kvality. Podle implementace je teplota úložiště čaje pod 5 ℃ nejlepší. Pokud je teplota 10 ~ 15 ℃, barva čaje se pomalu sníží a lze také udržovat barevný efekt. Když teplota přesáhne 25 ℃, barva čaje se rychle změní. Proto je čaj vhodný pro konzervaci při nízkých teplotách.
Vlhkost - Důkaz
Obsah vody v čaji je média biochemických změn v čaji a nízký obsah vody přispívá k zachování kvality čaje. Obsah vody v čaji by neměl překročit 5% a 3% je nejlepší pro dlouhodobé skladování, jinak se kyselina askorbová v čaji snadno rozkládá a barva, vůně a chuť čaje se změní, zejména při vyšší teplotě, bude rychlost zhoršení zrychlena. Proto, když balení, můžeme si vybrat kompozitní film s dobrou vlhkostí - důkazní výkon, jako je hliníková fólie nebo hliníková fólie odpařující film jako základní materiál pro vlhkost - proof.
stínování
Světlo může podpořit oxidaci chlorofylu, lipidů a dalších látek v čaji, zvýšit množství glutaraldehydu, propionaldehydu a dalších zápachů v čaji a zrychlení stárnutí čaje. Proto při balení čaje musí být světlo chráněno, aby se zabránilo fotokatalytické reakci chlorofylu, lipidů a dalších složek. Kromě toho je ultrafialové záření také důležitým faktorem způsobujícím zhoršení čaje. K vyřešení tohoto problému lze použít technologii obalů zastínění.
Sytič
Vůně čaje se velmi snadno rozptýlí a je zranitelná vůči vlivu vnějšího zápachu, zejména zbytkového rozpouštědla kompozitní membrány a zápachu rozloženého tepelným těsněním ovlivní chuť čaje, která ovlivní vůni čaje. Proto se balení čaje musí vyhnout úniku vůně z obalu a absorbujícího zápachu zvenčí. Čajové obalové materiály musí mít určité vlastnosti plynové bariéry.
Čas příspěvku: říjen - 31 - 2022